कुरुंग कुमे जिला पूर्वोत्तर भारतीय राज्य अरुणाचल प्रदेश के 26 जिलों में से एक है, जिसका जिला मुख्यालय कोलोरियांग में है।
आत्मनिर्भर भारत अभियान के अंतर्गत खाद्य प्रसंस्करण सूक्ष्म इकाइयों को बढ़ावा देने के लिए भारत सरकार द्वारा प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य उद्योग उन्नयन योजना का आरंभ किया गया है। इस योजना के अंतर्गत असंगठित क्षेत्र के इकाईयों को एकत्र कर उन्हें आर्थिक और विपणन की दृष्टि से मजबूत किया जाएगा।
बडी इलायची को किया गया चयनित
एक जिला एक उत्पाद के अंतर्गत जिले को खाद्य सामग्री में नारंगी (Orange) के लिए चयनित किया गया है। जिसकी यूनिट लगाने पर मार्केटिग, पैकेजिग, फाइनेंशियल मदद, ब्रांडिग की मदद इस योजना के अंतर्गत किसानों को मिलेगी।
बड़ी इलायची (Amomum Subulatum Roxb), एक बारहमासी शाकाहारी मसाला है जो Zingiberaceae परिवार से संबंधित है। यह फसल अरुणाचल प्रदेश के अंजॉ जिले के निवासियों के लिए जीवन रेखा है, जो चीन के साथ अंतरराष्ट्रीय सीमाओं को छूते हुए देश के सबसे पूर्वी कोने में स्थित है। जिले को अर्ध सदाबहार जंगलों और आर्द्र उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के साथ बड़ी इलायची की खेती के लिए एक आदर्श आवास के रूप में चुना गया है। यह ऊपरी सियांग, पूर्वी सियांग, ऊपरी सुबनसिरी, निचली सुबनसिरी और अरुणाचल प्रदेश के अन्य पहाड़ी भागों में भी व्यापक रूप से उगाया जाता है। यह छाया से प्यार करने वाला पौधा (Sciophyte) है जो 900-2000 amsl की ऊंचाई पर उगाया जाता है और 200 दिनों तक 3000-3500 mm/वर्ष वर्षा होती है। पौधा एक बारहमासी जड़ी बूटी है जिसमें पत्तेदार अंकुर के साथ भूमिगत प्रकंद होते हैं। तना एक छद्म तना होता है जिसे टिलर कहा जाता है। पुष्पक्रम स्पाइक है। आमतौर पर एक स्पाइक में 30 से 40 फूल देखे जाते हैं। फूल पीले, उभयलिंगी, जाइगोमॉर्फिक और भौंरा मधुमक्खियों द्वारा परागित होते हैं। एक लेबेलम के साथ तीन पंखुड़ियाँ होती हैं जो मुख्य रूप से परागण के लिए कीड़ों को आकर्षित करने के लिए होती हैं। एंथेसिस सुबह के घंटों में होता है। अंडाशय कुल्हाड़ी अपरा, कलंक कीप के आकार में बीजांड के साथ नीचा है; फल बीज के साथ एक कैप्सूल, ऐचिनेटेड, मैरून रंग का होता है जो अपरिपक्व अवस्था में सफेद और परिपक्व अवस्था में गहरे भूरे से काले रंग के होते हैं।
उपयोग:
बड़ी इलायची का उपयोग ज्यादातर पाक उद्देश्यों के लिए मसाले के रूप में और कई आयुर्वेदिक तैयारियों में भी किया जाता है। इसमें 2-3% आवश्यक तेल होते हैं, इसमें कार्नेटिव, पेट, मूत्रवर्धक और हृदय उत्तेजक गुण होते हैं और यह गले और सांस की परेशानी के लिए भी एक उपाय है। यह एक उच्च मूल्य, कम मात्रा और गैर-नाशयोग्य मसाला है।
रोपण:
मानसून के आगमन के दौरान अप्रैल से जुलाई तक रोपण किया जाता है। रोपण इकाई के रूप में 2-3 अपरिपक्व टिलर/वनस्पति कलियों के साथ एक परिपक्व टिलर का उपयोग किया जाता है। ढलान वाले क्षेत्रों में, बड़े इलायची चूसने वाले को 45 सेमी (1½ फीट) चौड़ाई और 30 सेमी (1 फीट) गहराई की खाइयों में सुविधाजनक लंबाई के साथ और खेत की ढलानों में रोपण करना चाहिए। गड्ढों के केंद्र से थोड़ी सी मिट्टी को खुरचकर और कॉलर ज़ोन तक रोपते हुए चूसक/बीज लगाए जाते हैं। गहरी बुवाई से बचना चाहिए। भारी बारिश और हवा से बचने के लिए स्टैकिंग की आवश्यकता होती है और चिलचिलाती धूप से बचाने के लिए पौधे के आधार पर मल्चिंग की जाती है। 4.5 से 5.5 पीएच के साथ गहरी, दोमट बनावट और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है।