ओडीओपी (ODOP) नाम- गुड़
राज्य- कर्नाटक
जिला- बेलगाम
1. जिले में कितने उत्पाद का उत्पादन होता है?
बेलगाम जिले का कुल क्षेत्रफल 13,415 वर्ग किमी है। जिले में 2.45 लाख हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में गन्ना उगाया जाता है।
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण विशेषताएं।
बेलगाम जिला, जिसे पहले बेलगाम जिले के रूप में भी जाना जाता था, भारत के कर्नाटक राज्य का सबसे बड़ा जिला है। इसे लोकप्रिय रूप से ‘कर्नाटक के चीनी के कटोरे’ के रूप में जाना जाता है।
बोली जाने वाली आधिकारिक भाषा कन्नड़ है। गोकक जलप्रपात जैसे पर्यटन स्थल और मंदिर, गुफाएं जैसे धार्मिक स्थल बेलगावी जिले के आकर्षण का केंद्र हैं।
यह जिला सर्दियों में सबसे ठंडा होता है और मानसून के मौसम (जून से सितंबर) के दौरान लगातार बारिश होती है।
बेलगाम सब्जियों, फलों, मांस, मुर्गी पालन, मछली, खनन और लकड़ी (भारी वर्षा, नदियों और पानी की प्रचुरता के कारण) का एक प्रमुख उत्पादक है।
3. उत्पाद के बारे में कुछ जानकारी।
गुड़ को ‘गैर-केन्द्रापसारक’ चीनी के रूप में जाना जाता है और इसे गन्ने से प्राप्त किया जाता है और कभी-कभी खजूर से भी प्राप्त किया जाता है। और इसे ‘नॉन-सेंट्रीफ्यूगल’ कहा जाता है क्योंकि चीनी के विपरीत इसे बनाने की प्रक्रिया के दौरान काता नहीं जाता है जो उत्पाद के पोषण मूल्य को हटा देता है।
इसमें एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व होते हैं। गुड़ समग्र रक्त हीमोग्लोबिन गिनती को भी बढ़ावा देता है। इसलिए, यह आपकी संपूर्ण प्रतिरक्षा के लिए बहुत अच्छा है।
कर्नाटक और महाराष्ट्र गुड़ का सबसे बड़ा उत्पादक है।
4. जिले में गुड़ क्यों प्रसिद्ध है?
गन्ना उत्पादक क्षेत्र से इसकी निकटता के कारण, बेलगाम गुड़ उत्पादन का एक प्रमुख केंद्र है। बेलगाम जिले में गन्ना बहुतायत में उगाया जाता है। खुशनुमा मौसम की वजह से। जिले भर में गन्ने के बागान देखे जा सकते हैं। नतीजतन, बेलगाम को कर्नाटक के चीनी बाउल या चीनी जिले के रूप में भी जाना जाता है|
5. गुड़ का उपयोग किस लिए किया जाता है?
चीनी का सबसे अच्छा विकल्प गुड़ है। चीनी के विपरीत, इसमें पोषण मूल्य होता है। यह चीनी से तुलनीय है क्योंकि इसके विभिन्न अनुप्रयोग हैं। इसका उपयोग मीठे व्यंजन बनाने में किया जाता है। यह बेहतर पाचन और लीवर डिटॉक्सीफिकेशन सहित कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। गुड़ बनाने के लिए गन्ना, ताड़ और नारियल सभी का उपयोग किया जाता है।
6. इस फसल को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
जिले में गन्ना लगभग एक लाख हेक्टेयर में उगाया जाता है। क्षेत्र में ग्यारह चीनी मिलें हैं। उत्पादित अधिकांश गन्ना चीनी संयंत्रों को भेजा जाता है। हालांकि अधिकांश गन्ने का उपयोग चीनी और इथेनॉल बनाने के लिए किया जाता है, अलेमाने में कुछ किसान, पारंपरिक पेराई और प्रसंस्करण ऑपरेशन, अभी भी गुड़ बनाते हैं।
अधिक किसानों और व्यापारियों को गुड़ उत्पादन और गुड़ से बने उप-उत्पादों में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए अधिकारियों ने बेलगावी से गुड़ को चुना है।
7. जिले में उत्पाद के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
गुड़ बनाना एक सरल प्रक्रिया है जिसमें रस निकालने के लिए गन्ने को कुचलना, छानना और एकाग्रता के लिए रस को उबालना और फिर गुड़ को ठंडा करके ठोस बनाना शामिल है। अच्छी गुणवत्ता वाले गुड़ के उत्पादन के लिए गन्ने की गुणवत्ता भी अच्छी होनी चाहिए। गन्ने को 21°C से 27°C के बीच तापमान के साथ गर्म और आर्द्र वातावरण की आवश्यकता होती है। यह अंधेरी मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है, जो भारत के दक्षिणी क्षेत्रों में आम है। गन्ने को व्यावहारिक रूप से किसी भी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, लेकिन इष्टतम मिट्टी गहरी, अच्छी जल निकासी वाली और उत्पादक होती है।
8. उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या।
घरेलू बाजार और उद्योग:
• वेणुग्राम ऑर्गेनिक फ्रेश
• डीबी कृषि उद्योग
• जितुरी सुपर बाजार
• बेलगाम ऑर्गेनिक्स
अंतर्राष्ट्रीय बाजार और उद्योग:
• बरोटजी इंटरनेशनल, यूके
• डेराना मार्केटिंग सर्विसेज प्रा. लिमिटेड, श्रीलंका
• एमआर पैट्रिक मुकासा, युगांडा
• कंपनी लिमिटेड फु थान, वियतनाम
9. जिले में और कौन सी फसलें उगाई जाती हैं?
बेलगाम क्षेत्र में उगाई जाने वाली प्रमुख फसलें ज्वार, मक्का, धान, गेहूं, बाजरा, चना, अरहर, मूंगफली, सूरजमुखी, गन्ना, कपास, तंबाकू आदि हैं।