ओडीओपी- सब्जी-फूलगोभी, पत्ता गोभी आधारित उत्पाद
जिला- साबरकांठा
राज्य- गुजरात
1. फसल की खेती का कुल क्षेत्रफल कितना है?
जिले में खीरा की कुल खेती लगभग 2.6 हेक्टेयर है।
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
जिले का कुल क्षेत्रफल 5390 वर्ग किमी है। जिले का उत्तर-पूर्वी भाग "अरावली" पहाड़ियों की पंक्तियों से आच्छादित है। साबरमती, मेशवो, वात्रक, हाथमती, मजूम, वैदी, हरनव और खारी जिले की प्रमुख नदियाँ हैं। जिले की मिट्टी रेतीली दोमट से मध्यम काली है। जिले की जलवायु मध्यम आर्द्रता के साथ उपोष्णकटिबंधीय है।
3. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी
फूलगोभी का वानस्पतिक नाम ब्रैसिका ओलेरासिया वीएआर है। बोट्रीटिस और पत्तागोभी का वानस्पतिक नाम ब्रैसिका ओलेरासिया वेर है। झुकना यह ब्रैसिसेकी परिवार से संबंधित है। फूलगोभी का खाने योग्य भाग दही है। फूलगोभी हरे, बैंगनी और नारंगी रंग के अलग-अलग रंग हैं। पत्ता गोभी भी अलग-अलग रंग की होती है जैसे लाल पत्ता गोभी और सफेद पत्ता गोभी। यह एक वार्षिक पौधा है जो बीज द्वारा प्रजनन करता है। आमतौर पर केवल सफेद भाग ही खाया जाता है।
फूलगोभी और गोभी आधारित विभिन्न उत्पाद हैं जैसे कि फूलगोभी पिज्जा क्रस्ट, फ्रीज-सूखे फूलगोभी, अचार, फूलगोभी के बीज का तेल, गोभी के गुच्छे, गोभी पाउडर और किण्वित गोभी का अचार।
4. यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
जिले की बलुई दोमट मिट्टी खीरा की खेती के लिए उपयुक्त है।
5. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
फूलगोभी और गोभी के विभिन्न उत्पाद हैं:
• फूलगोभी पिज्जा बेस: यह प्रोटीन और फाइबर में अधिक होता है - हालांकि यह वसा और कोलेस्ट्रॉल में भी अधिक होता है।
• फूलगोभी के बीज का तेल: यह विरोधी भड़काऊ, विटामिन और खनिजों में समृद्ध, विषहरण समर्थन, और एंटीऑक्सीडेंट है।
• फ़्रीज़-ड्राई फूलगोभी: यह कुरकुरे और फूलगोभी की जगह अच्छा विकल्प है।
• फूलगोभी का अचार: यह फूलगोभी, मसालों और सिरके से बनाया जाता है.
• पत्ता गोभी का किण्वित अचार: सौकरकूट बारीक कटी कच्ची गोभी है जिसे विभिन्न लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा किण्वित किया गया है।
• गोभी के गुच्छे: यह गोभी के निर्जलित गुच्छे हैं
• बंदगोभी पाउडर: लाल गोभी से मंत्रमुग्ध कर देने वाले, रंग बदलने वाले पेय पदार्थ या व्यंजन बनाएं।
6. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
भारत विश्व के सब्जी उत्पादन में लगभग 13 प्रतिशत का योगदान देता है, जिसमें फूलगोभी में पहला, प्याज में दूसरा और गोभी में तीसरा स्थान है। यह योजना उत्पादन और निर्यात क्षमता बढ़ाने में मददगार होगी।
7. जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
गोभी और फूलगोभी को रेतीली दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है। मिट्टी कार्बनिक पदार्थों से भरपूर और अच्छी तरह से भुरभुरी होनी चाहिए। यह गर्म मौसम की फसल है। जिले की बलुई दोमट मिट्टी खीरा की खेती के लिए उपयुक्त है।
8. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
अखिल भारतीय निर्यातक
ए जे पटेल एंड संस
भारत दुनिया में खीरा का सबसे बड़ा निर्यातक बनकर उभरा है। भारत ने अप्रैल-अक्टूबर, 2021 तक 114 मिलियन अमरीकी डालर के मूल्य के साथ 1,23,846 मीट्रिक टन ककड़ी और खीरा निर्यात किया है।
9. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम
मक्का, कपास, गेहूं, मूंगफली, दालें, अरंडी, आम, सपोटा, भिंडी, बैंगन, टमाटर और बैंगन जिले में उगाई जाने वाली कुछ प्रमुख फसलें हैं।
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